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香肠鸡蛋干炒芦蒿#最嫩不过“春芽”#
2015-12-14
“春天到了，又到了南京人享受野菜的最佳时候了；如菊花叶、芦蒿、马兰头等等，都是我们超喜欢的美食；俗话说：南京一大怪，不爱荤菜爱野菜，可见咱南京人是多么喜欢吃野菜。其中芦蒿是最具特色的野菜之一，春节前后上市，分野生和大棚种殖两种；野生芦蒿为青中带紫色，长度较短、量少价高；而这种青芦蒿：则是为适应市民需求，采用大棚种殖，味道虽不如野生的好吃，但价格相对便宜深受南京人喜爱，更是家家户户餐桌上的小宠儿，隔三差五地就会买上斤把，摘小段配着香干、或是咸肉、香肠等旺炒，又脆又香又爽口；就连汪曾祺老先生也是这样形容的：感觉就向春日坐在小河边闻到春水初涨的味道~~`” 香肠鸡蛋干炒芦蒿#最嫩不过“春芽”#的做法 1. 芦蒿事先摘段洗...

虾皮芥菜粥
2015-11-24
【导读】是否还在为早餐吃什么而苦恼呢？那么快来看看小编今天给大家推荐的这款虾皮芥菜粥，新鲜的芥菜加上虾皮，营养均衡，满足一天活力，而且又鲜又好吃呦~ 是否还在为早餐吃什么而苦恼呢？那么快来看看小编今天给大家推荐的这款虾皮芥菜粥，新鲜的芥菜加上虾皮，营养均衡，满足一天活力，而且又鲜又好吃呦~ 虾皮芥菜粥材料：粳米半杯芥菜适量虾皮适量辅料：油一小勺胡椒粉少许盐少许做法： 1、米洗净放入饭煲，加入纯净水(比例大概1：9) 2、放入少许油 3、选择粥品程序，大约90分钟 ...

【菜苔炒五花肉】
2015-11-24
　　不少人在忧愁的时候喜欢大吃大喝。今天小编就为大家介绍一款可解忧的家常美食——菜苔炒五花肉。【菜苔炒五花肉】食材：菜苔、五花肉、蒜瓣、生姜、红辣椒; 步骤： 1、五花肉洗净，在冰箱冷冻室冻至半硬，拿出来，切成薄片; 2、菜苔只取茎，洗净，斜切成片; 3、蒜瓣、生姜切碎;红辣椒切斜条; 4、锅内加少量油，下入五花肉片，小火煎至五花肉片出油;下入蒜末、姜末、红辣椒，加少量盐、老抽入味上色，翻炒片刻后，下入菜苔，略翻炒，加适量盐、生抽入味，炒至菜苔断生，即可起锅装盘。

红焖牛肉
2015-09-10
过年就图个吉利，红焖牛肉，红红火火喜迎新的一年。这道菜一定要多放辣椒才过瘾，才够味。红焖牛肉主料：牛肉、青红尖椒、洋葱辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）做法：1、把牛肉切大小一样的块，凉水下锅煮开，捞起，青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片 2、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀 3、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右 4、加盐继续烧到牛肉熟透，加青红尖椒、洋葱翻炒均匀，大火收汁即可出锅小贴士：牛肉焖烧的时候，不能大...

黄酒蒸蟹
2015-08-26
材料：螃蟹500克调料：黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。做法 1・螃蟹用毛刷刷洗干净。.开水入锅蒸制15-18分钟。 2・取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。 3・倒入料汁煮出香味关火。姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。 4・另外一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。 5・螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。小贴士： 1、螃蟹刷洗干净。 2、锅中水烧开在放入螃蟹。 3、大火蒸制15-18分钟即可，蒸制时间长了，影响蟹肉的鲜美。

电饭煲焗鸡翅
2015-08-26
　　第一次用电饭煲做肉菜，没想到效果非常的不错，简单又省事。用电饭煲焗出来的鸡翅浓油赤酱，红亮诱人，味道还超级棒! 电饭煲焗鸡翅原料：鸡翅中10个　色拉油1大勺姜片几片洋葱几片生抽酱油1大勺老抽酱油2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺蚝油1小勺白糖1大勺味醂1大勺做法： 1、鸡翅中洗净沥干水分，加入生抽1大勺老抽2大勺白胡椒粉1小勺高度白酒2小勺放冰箱冷藏腌制一晚; 2、电饭煲中加入一勺油;

百合腰果炒虾仁
2015-08-26
清新爽口的百合和香脆多汁的西芹，加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾，无论大人小孩都一定会爱上这每一口都碰撞着味蕾的清新美味哦。百合腰果炒虾仁用料：鲜虾150g、百合1头、西芹2根、腰果100g、蛋清少许、姜1小块、大蒜2瓣、料酒10ml、水淀粉15ml、盐少许、高汤30ml、油500ml(实耗20ml) 做法： 1.鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净，用蛋清和盐抓匀后腌制片刻; 2.百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用; 3.大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡;

马蹄蒸肉饼
2015-08-26
　　很多来看菜谱的朋友们也是带孩子的妈妈，带孩子的时候你要以最快的速度做好饭菜，那时我做得最多的就是马蹄蒸肉饼这类清蒸菜，肉饼里只要变换一些配菜，就可以做出很多不同口味和营养的肉饼，清清淡淡，原味自然，这样的食物很适合孩子吃，大人吃也不错。马蹄蒸肉饼用料：肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许做法： 1.马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。